在螺旋軸的推進與擠壓下，被壓榨出的汁液通過過濾網流入底部的盛汁器，而出渣由螺旋軸及調壓頭的錐型部分之間形成的環狀空隙排出，調壓頭可調整空隙大小，來調整排渣的阻力，即可改變出渣率，調壓頭的空隙大小應視被加工果蔬品的工藝要求而定。用于壓榨蕃茄、菠蘿、蘋果與桔子等果蔬的汁液。本設備的原理是去核后的果肉、汁、皮通過進料斗進入螺旋榨汁機，在螺旋旋轉方向上螺旋底徑逐漸加大而螺距逐漸減小，當物料被螺旋推進時，因螺旋腔體積縮小，形成對物料的壓榨，其壓榨的汁液通過過濾網流入底部的盛汁器，而廢料則通過螺旋及調壓頭的錐形部分之間形成的環狀空隙自動排出。與物料接觸部分為不銹鋼制造。

 

    工作原理是利用刀網每分鐘幾千轉的高速轉動把水果粉碎，強大的離心力使果汁噴流入果汁杯，而果渣則甩進收渣桶。雖然這類機器出汁快，而且也不用把水果切的很小，但是缺點非常明顯，噪音大，出汁率低，并且口感不好，個人感覺其高轉速的刀片產生的熱量水果里的很多有效成分都會被加熱而變性，所以很多營養成分就氧化掉而導致口感不好。當物料被螺旋軸推進時，因螺旋腔體逐漸縮小，從而形成對物料的壓榨。螺旋榨汁機在螺旋軸的推進與擠壓下，被壓榨出的汁液通過過濾網流入底部的盛汁器，而出渣由螺旋軸及調壓頭的錐型部分之間形成的環狀空隙排出，調壓頭可調整空隙大小，來調整排渣的阻力，即可改變出渣率，調壓頭的空隙大小應視被加工果蔬品的工藝要求而定。