椰子切半機作為應用在椰子生產流水線中的前序設備，為提取椰汁、椰肉提供一種提取率高、運行平穩的機械化操作，不僅可以將椰汁率的取出，同時，切半后的椰殼也能運行到下一工序，進行椰肉提取。安裝須牢靠，并使機架保持水平，未開機前，檢查各部位的螺釘是否緊固，椰子切半機使用前，應對各軸承、無極變速器加一次潤滑脂，以后每半年加一次，接通電源，啟動無極變速器，檢查是否將輸送鏈拉緊，如有松動，調節張緊絲桿，將輸送帶張緊，嚴禁石塊、螺釘、工具掉入該設備，防止掉進下道工序，試運行幾次，每次不超過20分鐘，切斷電源，按上列要求重新檢查，確認無誤后，方可加料試運行，定期對機器各部位進行潤滑。

    從椰子自身的價值來說，椰汁也就是椰子內部的清水，相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。在棕色的核內壁還富含有很多的椰肉，椰肉不僅可以食用，也可以后期做成椰干、椰奶等產品，同時，經過深加工后，也可以榨取出椰子油，作為食用油或化工原料。對于椰子在成熟后的摘取，市場上普遍采用的是通過手工或機械輥輪將其外部的一層很厚的纖維質去除掉，放入吸管進行采取其椰汁，這樣對椰子的操作方式不僅效率低，人工耗費力氣較大，同時，對椰子的價值利用率也大打折扣了。